Pideli köfte, Türk sokak mutfağının vazgeçilmezi olarak bilinen, lezzeti ve doyuruculuğuyla hem göz hem de midenizi şımartacak bir yemektir. Genellikle günlük hayatın koşuşturması içinde hızlıca hazırlanıp servis edilebilen pideli köfte, hem evde hem de dışarıda keyifle tüketilen bir lezzettir. Kıyma, soğan, baharatlar ve yumuşacık pidelerle yapılan bu lezzet, geleneksel tariflerle bir araya gelerek damak çatlatan bir deneyim sunar. Herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarifi şimdiden not edin!

Tarife Giriş

Pideli köfte, kıyma ile hazırlanan köftelerin, sıcak pidelerin üstünde servis edilmesiyle yapılan bir yemektir. Önce köfteleri baharatlarla yoğurup şekil verdikten sonra ızgarada pişiriyoruz. Pideler, önceden fırınlanarak sıcaklığı korunuyor. Köfteler piştikten sonra pidelerin üzerine yerleştiriliyor. Lezzetli bir domates sosu hazırlayıp köftelerin üstüne dökerek sunum yapıyoruz. Yanında yeşil salata ile servis edildiğinde, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet yuvarlak pide
• 2 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırarak iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve köfteleri hazırlayın.
• Izgara veya tavada zeytinyağı ile köfteleri pişirin.
• Ayrı bir yerde domates rendesini ısıtın, tuz ve pul biber ekleyerek sos haline getirin.
• Pideleri fırında ısıtın ya da tavada hafifçe kızartın.
• Isıtan pidelerin üzerine pişen köfteleri yerleştirin ve üzerine domates sosunu dökün.
• İsteğe bağlı yeşillikler ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Pideli köfte yaparken köfte harcını iyice yoğurmak önemlidir. Böylece köfteleriniz daha sağlam olur ve pişerken dağılmaz. Ayrıca, domates sosunu hazırlarken taze domates kullanmanız, yemeğe ekstra bir lezzet katar. Salçalı sos da hoş bir tat sağlar. Pideleri servis etmeden önce fırında hafifçe ısıtmak, yemeğin sıcaklığı açısından oldukça önemlidir. Yanında hazırlayacağınız yoğurtla servis yapmak, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pideli köfte yanında ayran, cacık veya yeşil salata ile harika gider.