Tarife Giriş
Bu tarif, zengin protein içeriği ile bilinen nohuttan yapılan bir pilav ve onun yanına eşlik edecek bir ayran tarifini içermektedir. Öncelikle nohutu haşlayıp, ardından pirinç ile birlikte pişireceksiniz. Ayranı da yoğurt ve su kullanarak hızlıca hazırlamak oldukça kolaydır. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak tüketilebilecek bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak su ile ıslatın ve 20 dakika bekletin, sonra süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Hâlâ ıslak olan nohutu pirinçlerin üzerine ekleyin.
- Üzerine 4 su bardağı suyu, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Pilav demlendikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav hazırlarken, nohutun iyi haşlandığından emin olun. Pilavın daha lezzetli olması için haşlanmış nohutu, pirinci ekledikten sonra çok erken koymamak kritik. Pilav pişerken suyun miktarını dikkatlice ayarlayın, fazla su eklemek pilavın dağılmasına neden olabilir. Yemekleri servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin, bu pilavın daha kıvamlı olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında turşu veya mevsim yeşillikleri harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, acılı ezme veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunum yapabilirsiniz.