Tarife Giriş
Nohut pilavı, haşlanmış nohut ve lezzetli pilavın bir araya gelmesiyle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Pirinç, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş nohut pilavı, özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilir. Hafif dokusu ve lezzetiyle kalabalık sofralarda herkesin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 su bardağı su
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk suda 30 dakika bekletin, ardından durulayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, 3-4 dakika kavurun ve baharatları ekleyin.
- Suyu ekleyin, tuzunu kontrol edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Limon ile servis yapın.
Püf Noktaları
Nohut pilavının lezzetini artırmak için nohutları önceden bir gün ıslatabilir ve haşlayabilirsiniz. Pirinci kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde pilavın tadı acılaşabilir. Pişirme süresine dikkat edin; çok fazla pişirirseniz pilav lapa olur. Dolgun bir tat için, balzamik sirke veya nar ekşisi ile limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohut pilavı, yoğurt, turşu ve salatalar ile harika bir uyum yakalar. Özellikle cacık veya bir yeşil salata yanında servis edilmesi önerilir.