Tarife Giriş
İskender kebap tarifi, özel sosu, döner et ve pide ile mükemmel bir uyum yakalayarak hazırlanır. Öncelikle pide dilimleri fırınlanır, döner eti marine edilir ve pişirilir. Son aşamada yoğurt ve sos ile sunum yapılır. Bu tarif, 5 kişilik bir aile yemeği için idealdir ve kalabalık sofralarda da tercih edilmektedir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 adet pide
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir miktar maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle döner etini tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Pideyi küçük parçalara kesin ve fırında hafifçe kızartın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip döner etini kızartın.
- Domates salçasını su ile karıştırıp sos hazırlayın.
- Kızaran pidelerin üzerine döner etlerini yerleştirip üzerine sosu dökün.
- Yoğurdu ekleyip maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebabınızı hazırlarken döner etinin çok iyi marine edilmesi ve yüksek ısıda pişirilmesi, etin lezzetini artıracaktır. Sosu hazırlarken su ekleme miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pidelerin fırında aşırı kızarmamasına dikkat edin, çünkü yumuşak bir doku tercih edilir. Sunum sırasında yoğurdu çok fazla kullanmamaya özen gösterin, böylece kebabın tadı ön planda kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında pilav, sincap gibi meze çeşitleri ve ayran ile mükemmel bir uyum yakalar.