Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifi, mercimeğin yanı sıra soğan, havuç, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Öncelikle soğan ve sarımsak kavrulur, ardından rendelenmiş havuç ve doğranmış patates eklenir. Mercimek ve su ilave edildiğinde, karışım kaynamaya bırakılır. Son olarak, baharatlarla tatlandırılıp blenderden geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Servis yaparken limon ve maydanozla süslemeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile bir tencerede kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ilave edin, birkaç dakika soteleyin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
- 5 su bardağı suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza değişik bir tat katmak isterseniz, içine bir çay kaşığı zerdeçal veya acı biber de ekleyebilirsiniz. Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbayı blenderdan geçirmeden önce biraz daha fazla sebze ekleyebilir ve bütün sebzelerin tadını hissedebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya turşu ile servis edilebilir.