Tarife Giriş
Laz Böreği, yufka arasına yerleştirilen peynirli harçla hazırlanan pratik bir tarif. Önce yufkaları açıp yağlayarak kat kat diziyoruz. İç harç olarak genellikle lor peyniri veya beyaz peynir kullanılır. Hazırlanan harç, yufkaların içine yerleştirildikten sonra börek şeklinde sarılır ve fırında altın rengi alana dek pişirilir. Sonuçta çıtır çıtır bir börek elde edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram lor peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yufkaların her birini tezgaha serin ve tereyağını eritip her bir yufkayı yağlayın.
- İlk yufkanın içine lor peyniri ve beyaz peyniri karıştırın, üzerine biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- İkinci yufkayı üzerine koyarak kıvırın ve börek şeklinde sarın.
- Hazırlanan böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine süt, yoğurt ve yumurtayı çırpıp sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana dek pişirdikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları ince açmaya özen gösterin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken peynirlerinizi iyi süzün, böylece börek hamuru sulanmaz. Fırına vermeden önce üzerini yumurta sarısı ile de süsleyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirmeniz durumunda börek kuruyabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında fresh bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.