Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üstüne kıymalı harcın konulmasıyla yapılan, fırında pişirilen bir Türk lezzetidir. Öncelikle hamur hazırlamak için un, su, tuz ve mayayı karıştırın. İkinci aşamada, kıyma, domates, soğan, biber ve baharatları bir araya getirerek lezzetli harcı hazırlayın. Hamuru açıp, üzerine harcı yerleştirerek fırında pişirin. Hazır olan lahmacunlarınızı limon ve maydanoz ile servis yaparak sevdiklerinizle paylaşın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı
- Unu, suyu, tuzu ve mayayı bir kapta yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı, domatesi, biberi ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Kıymayı, doğranmış sebzeleri ve baharatları bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince açın.
- Açtığınız hamurların üzerine harçtan koyun ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları limon ve maydanoz ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince olması çok önemlidir; ince açmak, lezzetin artmasını sağlar. Harçta sebzeleri iyi doğramak, lahmacunun tadının daha yoğun olmasına yardımcı olur. Ayrıca fırın sıcaklığına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, lahmacunun kurumasına neden olabilir. Yanında sunacağınız limon dilimleri, lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında ayran, turşu veya yeşil salata ile servis edildiğinde lezzeti tam anlamıyla artar. Ayrıca, taze baharatlar ve limon dilimleriyle sunmak da harikadır.