Tarife Giriş
Izgara köfte, özellikle kıymanın lezzeti ve baharatların uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan mükemmel bir ana yemektir. Kıyma, soğan, sarımsak gibi malzemelerin harmanlanması sonucu hazırlanan köfteler, tavada veya mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında taze salata ve pide ile mükemmel bir uyum gösterir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir ızgara köfte tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, domates salçasını, tuzu, kararbiberi, pul biberi ve yumurtayı bir araya getirin.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını dinlendirmek için 10 dakika bekletin.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri yerleştirin. Her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
- Izgara köfteleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara köfte yaparken kullanılacak kıyma yağ oranı önemlidir. Yüzde 15-20 yağlı kıyma kullanmak, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca köfte harcına eklediğiniz baharatlar, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Mangalda pişirirken köftelerinizi çok fazla çevirmeyin, bu onların lezzetini kaybetmesine neden olabilir. Köfteleri dinlendirmek, lezzetlerini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara köfte, yanında taze yeşil salata, yoğurt, pide veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.