Tarife Giriş
Bu lezzetli ekmek arası ciğer tarifi, dana veya kuzu ciğeri kullanarak yapabileceğiniz pratik bir atıştırmalık. Ciğerler özenle marine edilip, tavada kızartıldıktan sonra taze ekmek arasına yerleştiriliyor. Yanında taze soğan ve isteğe bağlı baharatlarla zenginleştirerek sunabilirsiniz. Hemen şimdi yapın ve bu eşsiz lezzeti keşfedin.
- Posiyon: 2
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram ciğer (dana veya kuzu)
- 2 adet taze soğan
- 4 dilim taze ekmek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ciğeri temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve karbonatı karıştırarak ciğerleri marine edin.
- Marine edilen ciğeri en az 10 dakika dinlendirin.
- Bir tava ısıtın ve ciğerleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Ekmeği ortadan kesip, içine pişirilmiş ciğerleri yerleştirin, üzerine taze soğan ekleyin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Ciğerin yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında ciğerlerin yanmamasına dikkat edin; aşırı pişirme sertleşmesine neden olabilir. Ekmeği taze kullanmak, lezzeti artıracaktır. Yanında bir miktar limon suyu, tatlı ve ekşi bir tat katacak, daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında patates, turşu, ayran veya soğuk içecekler ile servis edebilirsiniz.