Tarife Giriş
Patates Tava, ince doğranmış patateslerin kızartılmasıyla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Patatesler, öncelikle soyulup dilimlenir, ardından sıcak yağda kızartılarak altın rengi alana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak sarımsak, tuz ve baharatlarla lezzetlendirilir. Göz alıcı çıtır görünümü ile sokak lezzetleri arasında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Servis edilirken yanında soslar ve yeşilliklerle sunulabilir. Hem anne yemekleri hem de sokak lezzetlerini arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve tercihinize göre yuvarlak veya ince dilimler halinde kesin.
- Bir kaba soğuk su koyarak patates dilimlerini en az 10 dakika bekletin (bu aşama çıtırlığı artırır).
- Patatesleri sudan çıkarıp yemek kağıdı ile kurulayın.
- Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Isınan yağa patates dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
- Üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin; sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin çıtır olması için düzgün ve ince dilimler halinde kesilmesi önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, patateslerin yağ emmesini engelleyerek daha hafif bir lezzet sağlar. Ayrıca, kızaran patateslerin üzerine baharatları eklemeden önce yağını süzmek, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, çeşitli dip soslarla servis edebilirsiniz; bu, yemeğinizi daha da keyifli hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soslu yoğurt, ketçap, mayonez, acı sos veya birer tabak yeşil salatayla birlikte servis yapabilirsiniz.