Tarife Giriş
Patatesli ve peynirli gözleme, ince hamur arasında lezzetli bir patates püresi ve eritilmiş peynir harcı ile hazırlanır. Hamurumuz evde sadece birkaç malzeme ile kolayca hazırlanır, sonrasında patatesleri haşlayarak bir püree haline getiriyoruz. Peynirlerimizi ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra gözlemeleri pişirip çıtır çıtır bir atıştırmalık elde edeceğiz. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu gözleme, arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet orta boy patates
- 150 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- Az miktarda maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın; un, tuz ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Patatesleri haşlayın ve ezin. Beyaz peyniri de ekleyerek karıştırın. Karabiber ve ince doğranmış maydanozu ilave edin, iyice karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- Açtığınız hamurun bir yarısına hazırladığınız harcı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Gözlemelerinizi sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Gözlemelerin çıtır çıtır olması için hamuru mutlaka ince açmaya özen gösterin. Dışını yağlamadan pişirirseniz çok daha lezzetli bir doku elde edersiniz. İç harcı hazırlarken patatesleri çok fazla haşlamadan almayı unutmayın, böylece gözlemeleriniz sulanmaz. Farklı peynir çeşitleri deneyerek damak zevkinize uygun farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates sosu, yoğurt, roka salatası ve ayran gibi yan lezzetlerle servis edilebilir.