Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıf, taze peynir ve şeker şerbeti ile yapılan, zengin ve lezzetli bir tatlıdır. İlk olarak kadayıflar tereyağında kızartılarak alt tabanı hazırlanır. Daha sonra, ortasında eritilmiş peynir konulup, üstü tekrar kadayıf ile kaplanarak fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcak şerbet dökülür ve servis edilir. Bu eşsiz lezzeti tatmak için hemen künefe tarifi uygulamaya başlayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ince kadayıf
- 200 gram taze mozzarella peyniri
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı 1/2 çay bardağı gül suyu
- İsteğe bağlı antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Kadıfı ince ince tel tel ayırın ve tereyağını eritip üzerine dökün. İyice karıştırarak kadayıfları yağ ile harmanlayın.
- Yarım kadayıfı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine erimiş mozzarella peynirini dizin. Kalan kadayıfı da peynirin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine, önceden hazırladığınız soğuk şerbeti dökün ve 5 dakika bekleyin. Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kadayıfların taze ve ince olması çok önemlidir. Ayrıca şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olmasına özen gösterin. Künefe hazırlanırken, tereyağını iyice eritip kadayıfın her yerine gelmesine dikkat edin. Eğer antep fıstığı ile süslemek isterseniz, servis yapmadan önce üzerine serpiştirebilirsiniz. Bu tatlıyı hazırlarken sabırlı olun ve pişirme süresine dikkat edin; çünkü en iyi kıvam fırından çıkan taze künefe ile elde edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefe yanında sıcak çay, Türk kahvesi veya dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, gül suyu eklenmiş bir şerbetle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.