Tarife Giriş
Köfteci Yusuf'un köfteleri, özel baharatlarla harmanlanmış kıyma kullanılarak hazırlanır. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar güzelce yoğrulur. Şekil verme işlemi sonrası köfteler, ızgarada veya tavada pişirilir. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir. Bu köfte tarifi, sizlere hem kolaylık hem de muhteşem bir tat sunacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ekmek içi (ufalanmış)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve ekmek içini karıştırın.
- Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve suyu ekleyin, iyice yoğurun.
- Karışımın üzerini streç filmle kaplayıp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Tavada veya ızgarada kısık ateşte köfteleri pişirin, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Servisten önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için en az 15 dakika dinlendirmek önemlidir. Ayrıca, köftelerinizi kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletirseniz daha iyi şekil alır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma sırasında fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köftelerinizin yanında pilav, patates kızartması veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acı biber sosu gibi soslarla lezzetini artırabilirsiniz.