Tarife Giriş
Katmerli lahmacun, malzemeleri ve hazırlama yöntemiyle evde kolayca yapılabilen bir hamur işidir. İnce katmanlı hamurun özel baharatlarla yoğrulmuş kıymalı harçla buluşması, her lokmada eğlenceli bir deneyim sunar. Bu tarif ile hem geleneksel tatları yakalayacak, hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet yaratacaksınız. Fırında pişirilerek çıtırlığı artırılan bu lahmacun, yanında limon ve yeşillikle mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 400 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz (hamur için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (hamur için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Un, su, yaş maya ve tuzu bir kapta yoğurun, üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Soğan, sarımsak, domates, biberleri ince doğrayın ve kıymayla karıştırın.
- Baharatlarla harmanlayın ve harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın, ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları tereyağı ile yağlayarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamur yoğurma sürecinde malzemelerin iyi karıştığından emin olun. Hamurun dinlenmesi, hamurun kabarmasını ve gevrek olmasını sağlar. Harcı hazırlarken, tüm malzemeleri ince doğrayarak lezzetin eşit dağıldığını kontrol edin. Fırın sıcaklığını ayarlarken, çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, lahmacunun kurumasına neden olabilir. Servis esnasında yanında limon ve yeşillik bulundurmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife marul, roka, limon dilimleri ve yoğurtlu soslar iyi gider.