Tarife Giriş
Kadıköy balık ekmek tarifi, taze balık, çıtır ekmek ve sebzelerin mükemmel uyumunu en iyi şekilde yansıtır. İlk olarak balıkları temizleyip marine ettikten sonra, un ve mısır ununa bulayıp kızartıyoruz. Çıtır ekmeğin içine taze sebzeler ile birlikte yerleştirilen balık, dilediğiniz sos ile servis edilerek muhteşem bir tat deneyimi sunar. Bu tarifi deneyerek, sokak lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram levrek fileto
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet taze ekmek (baget)
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı marul yaprağı
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Balıkları temizleyin ve fileto olarak kesin.
- Un, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın.
- Balık filetolarını önce un karışımına, ardından da kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Ekmeği yarısından kesin ve içini hafifçe ısıtın.
- Marul yapraklarını, dilimlenmiş domates ve soğan ile ekmeğin içine yerleştirin.
- Kızarttığınız balıkları ekmeğin içine yerleştirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balık ekmek yaparken taze balık kullanmak oldukça önemlidir. Marine işlemi için balıkları limon suyu ve sarımsak ile ovmak, lezzetlerini artıracaktır. Kızartma işlemini yüksek ateşte yapmak, balıkların dışının çıtır olmasını sağlayacaktır. Ekmeğin içini hafif ısıtmak, malzemelerin daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, yanında sunacağınız soslar ile lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balık ekmek yanına limonlu yeşil salata, patates kızartması veya soda iyi gider.