Tarife Giriş
İzmir Kumrusu, bol malzemesi ve özel olarak hazırlanan ekmeği ile dikkat çeken bir sokak lezzetidir. Salam, sucuk ve beyaz peynir ile yapılan sıkı bir dolguya sahip olan bu sandviç, genellikle ızgara yapılmakta ve sıcak servis edilmektedir. Tarife özel baharatlar ve isteğe bağlı olarak yeşil biber eklenerek damak tadınıza göre özelleştirilebilir. Lezzeti ve doyuruculuğu ile İzmir Kumrusu, herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık ya da öğle yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet kumru ekmeği
- 200 gram sucuk
- 200 gram salam
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, sucuk ve salamları ince dilimler halinde kesin.
- Yeşil biberleri de ince dilimler halinde doğrayın.
- Kumru ekmeklerini ortadan ikiye keserek iç kısımlarını zeytinyağı ile yağlayın.
- Tavaya zeytinyağını alıp, sucuk ve salamları ekleyin ve biraz pişirin.
- Pişen sucuk ve salamları ekmeğin içine yerleştirin.
- Üzerine beyaz peyniri ve doğradığınız yeşil biberleri ekleyin.
- Sandviçlerinizi ızgarada veya tost makinesinde kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yaparak, dilerseniz yanında turşu veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
İzmir Kumrusu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullandığınız malzemelerin kalitesidir. Özellikle sucuk ve salamın taze ve lezzetli olması, sandviçin tadını etkiler. Ayrıca, ekmeklerin iyice kızarması için ızgarayı önceden ısıtmayı unutmayın. Kumru ekmeklerinizin içini bol malzemeyle doldurursanız daha doyurucu bir lezzet elde edersiniz. İsteğe bağlı olarak köfte ve çeşitli sebzeler de ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında patates kızartması, turşu veya soğuk içecekler ile servis edebilirsiniz.