Tarife Giriş
İzmir Kumrusu, taze ve çıtır ekmek arasında sucuk, beyaz peynir ve domates ile hazırlanan bir sandviçtir. Izgara üzerinde pişirmesi yapılan kumru, tereyağı ile kızartılarak servise sunulur. Hazırlığı oldukça kolay ve hızlıdır, bu nedenle hem sokaklarda hem de evde pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilir. İzmir Kumrusu ile misafirlerinizi etkilemek ve sokak lezzetlerini evinize taşımak çok kolay!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim taze kumru ekmeği
- 200 gram sucuk
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet domates
- Tereyağı (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Öncelikle sucukları dilimleyin ve tavada veya ızgarada hafifçe pişirin.
- Kumru ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve iç kısımlarını tereyağı ile yağlayın.
- Domatesi dilimleyin ve sucukların üzerine ekleyin.
- Beyaz peyniri ekmeklerin içine yerleştirin.
- Hazırladığınız kumruyu ızgarada veya tavada, dış yüzeyleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında turşu ile sunun.
Püf Noktaları
İzmir Kumrusu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sucukları önceden iyice pişirmektir. Böylece lezzetleri ekmekle daha iyi bütünleşir. Taze ve çıtır ekmek tercih etmek, kumrunun tadını ayrıca artırır. İsterseniz içine ekstra malzemeler ekleyerek değişiklik yapabilir, sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kumru ekmeklerinin dışını tereyağı ile yağlamak, daha lezzetli ve çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Kumrusu, yanında soğuk içecekler, özellikle ayran veya soda ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanına patates kızartması ya da turşu ile tamamlayabilirsiniz.