Tarife Giriş
İskenderun Tantunisi, yumuşak lavaş ekmeği içinde marinat edilmiş etlerin, sebzelerin ve baharatların buluştuğu bir lezzet. Önce etler iyice marine edilir, ardından tavada hızlıca pişirilerek hazırlanır. Sonunda taze yeşillik ve soslar ile zenginleştirilerek servis edilir. Hem doyurucu hem de ferahlatıcı olan tatlı ve tuzlu dengesiyle, sofralarınıza renk katmaya hazır bir tarif sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana biftek
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Zeytinyağı
- Marul yaprakları
Yapılışı
- Dana bifteği ince şeritler halinde kesin ve zeytinyağı, tuz, pul biber, kimyon ile marine edin.
- Soğanı ve biberi ince doğrayın, domatesi küp şeklinde kesin.
- Marine ettiğiniz etleri bir tavada yüksek ateşte kızartmaya başlayın.
- Etler piştikten sonra soğan ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Lavaş ekmeğinin ortasına püre haline getirilmiş domatesi ekleyin.
- Üzerine pişirilmiş et karışımını yerleştirin ve marul yaprakları ile birlikte sarın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
İskenderun Tantunisi yaparken, etlerin marinasyon süresine dikkat etmelisiniz. En az 1 saat bekletmek, etlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, lavaş ekmeklerini ısıtarak kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. İstek üzerine çeşitli soslar ile servis edebilir, kişisel dokunuşlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, taze salata, acılı ezme veya yeşil biber turşusu ile servis edebilirsiniz.