Tarife Giriş
İskender kebap, lezzetli döner eti ile hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. İnce dilimlenmiş etin üzerine eklenen yoğurt ve özel sos ile harika bir uyum yakalar. Bu tarifte, malzeme listesini ve detaylı pişirme adımlarını bulacak, evde pratik bir şekilde İskender kebap yapımı için gerekli tüm bilgilere ulaşacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 650 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 adet pide ekmeği
- 300 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Döner etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp döner etlerini ekleyin ve pişirin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, domates salçasını ekleyin ve kızartın.
- Etler piştikten sonra, pide ekmeklerini ısıtın.
- Pide ekmeklerinin üzerine döner etini yerleştirip, yoğurt ve salçalı sosu ekleyin.
- En son üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Taze ve iyi marinatlanmış döner eti kullanmanız, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, tereyağını eritme sürecinde aşırı kızartmamaya özen gösterin, böylece daha hafif bir tat elde edersiniz. Yanında ılık pide ve soğuk yoğurt ile servis yaparak, damak çatlatan bir deneyim sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında pilav, kızarmış patates veya taze bir salata ile harika bir uyum gösterir.