Lahmacun, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. İçinde kıyma, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan harçla doldurulmuş ince hamur, her lokmada eşsiz bir tat sunar. Özellikle yanında yeşillikler ve limon ile servis edildiğinde, açıcılığı ve lezzetiyle vazgeçilmez bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarife göz atarak evinizde pratik ve lezzetli lahmacun yapmayı öğrenin.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamur üzerine serilen kıyma harcıyla hazırlanan Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Tarife göre ilk olarak hamuru yoğurup dinlendiriyoruz. Ardından soğan, yeşil biber, domates ve baharatlarla harmanlanmış kıyma harcını hazırlıyoruz. Hamuru açıp üzerine harcı yayıp fırında pişiriyoruz. Sonuçta çıtır, lezzetli ve davetkar bir lahmacun elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 10-15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Su ekleyerek yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Kıyma, soğan, biber, domates, salça ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Hamuru açın ve hamurun üzerine harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece’de 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun inceliğine dikkat etmelisiniz. Çok kalın hamur kullanmak, lahmacunun çıtırlığını azaltır. Ayrıca, harca eklediğiniz sebzelerin tazeliği ve baharatların ölçüsü de lezzeti büyük ölçüde etkiler. Hamuru dinlendirirken, üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Bu şekilde daha iyi açılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, ayran veya taze yeşillikler ile servis etmenizi öneririm.