Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsilerin unla kaplanıp kızartılmasıyla yapılan nefis bir Türk yemeğidir. Protein ve omega-3 açısından zengin olan bu tarif, çıtır kıvamı ve lezzetiyle sofralarınızda yer almayı bekliyor. Hazırlama süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça pratiktir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve roka ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 limon (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri iyice yıkayın ve içlerini temizleyin.
- Bir kapta un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamsileri unlu karışıma bulayın, her tarafının kaplandığından emin olun.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağda hamsileri tek sıra halinde dizin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Hamsi tavalarınız altın rengi olunca, kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak, dilimlenmiş limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamsilerin taze ve kaliteli olmasıdır. Yıkama işlemi sırasında hamsilerin içlerini temizlemeyi unutmayın. Un karışımında mısır unu kullanmak, hem lezzetini artıracak hem de daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Yağın sıcaklığına dikkat edin, çok fazla sıcak olursa dışı yanar, içi çiğ kalır. Kızartma işlemi bitince fazla yağı almak için her hamsiyi kağıt havlu üzerinde bekletmek yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava'nın yanında roka salatası, limon dilimleri ve yoğurtlu sos mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek veya mısır ekmeği ile de servis edilebilir.