Tarife Giriş
Klasik midye dolma, Türkiye'nin sahil bölgelerinde sıklıkla tüketilen bir lezzet. Bu tarifte, taze midyeler iç harçla doldurulmakta ve ardından kaynatılarak hazırlanmakta. Pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilen iç harç, midyelerin lezzetini artırarak, yapımı oldukça kolay ve pratik bir sokak lezzeti sunmaktadır. Kendi mutfakınıza taşıyacağınız bu tarif, hem doyurucu hem de etkileyici bir seçenek olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Midyeleri iyice yıkayın ve açılanları ayırın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve zeytinyağı ile soğanı tavada kavurun.
- Pirinçleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Hazırlanan harcı midyelerin içine doldurun. Midyeleri dikkatlice kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve midyeleri üzerine dizin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, midyelerin taze ve sağlıklı olmasıdır. Ayrıca, iç harcın lezzetli olması için baharatları iyi ayarlamak gerekir. Pirinçlerin fazla suyu çekmesi için önceden ıslatılması da önemli bir püf noktasıdır. Pişirme süresinde midyeleri fazla bekletmemek, tazeliğini korumasını sağlar. Servis esnasında yanına limon dilimleri eklemeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanında güzel bir limonlu roka salatası veya soğuk bir ayran ile servis edebilirsiniz.