Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle döner için etin marine edilmesi, ardından ince dilimler halinde kesilmesi gerekmektedir. Sebzelerin hazırlanmasıyla birlikte, tüm malzemeler lavaş içinde harmanlanır. Çıtır çıtır bir doku yaratmak için dış kısmının iyi pişirilmesi önemlidir. Sonuç olarak, ev yapımı, lezzet dolu ve çıtır çıtır bir döner dürüm elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti (kuzu veya tavuk)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 adet domates, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, halka halka doğranmış
- Marul yaprakları
- İsteğe bağlı soslar (yoğurt, acı sos vb.)
Yapılışı
- Öncelikle döner etini yoğurt, zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş eti tavada veya ızgarada iyice pişirin.
- Pişen eti ince dilimler halinde kesin.
- Lavaş ekmeğinin ortasına marul yaprakları, dilimlenmiş domates ve soğan yerleştirin.
- Pişen döner etini ekleyin ve istediğiniz sosları ekleyerek dürümü sarın.
- İsteğe bağlı olarak dış kısmını tavada biraz daha pişirerek çıtır hale getirin.
Püf Noktaları
Çıtır çıtır bir döner dürüm için pişirme süresine dikkat edin. Eti fazla pişirirseniz kuruyabilir. Ayrıca, lavaş ekmeklerinizi sıcak tutarak sarma işlemi sırasında daha iyi şekil almasını sağlayabilirsiniz. Doldururken sebzelerin taze olmasına özen gösterin ve sosları isteğe göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır döner dürüm, yanında patates kızartması, salata veya soğuk içecekler ile harika bir uyum sağlar.