Tarife Giriş
Bu tarifte, nefis bir midye dolma hazırlamak için öncelikle midyeleri temizlemeniz gerekiyor. Ardından, pirinci, soğanı ve baharatları karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. Midyelerin içine doldurduğunuz harcı dikkatlice yerleştirin ve çıtır çıtır bir kabuk için yağda kızartın. Elde edeceğiniz lezzet, dışarıda yediğinizden farksız olacak. Hızlı ve eğlenceli bir atıştırmalık için hemen mutfağa!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- Galeta unu (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayıp temizleyin ve açılan midyeleri ayırıp içleri için kullanacağınız kısmı çıkarın.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından tuz, karabiber, nane ve suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
- İç harcı hazırladıktan sonra midyelerin içine doldurun ve üst kısımlarını kapatın.
- Galeta ununa bulayıp, önceden ısıtılmış yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Püf Noktaları
Midye dolma hazırlarken, midyelerin taze olmasına dikkat etmek oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcı pişirirken pirincin iyi bir şekilde pişmesi için yeterli su eklemeniz gerekiyor. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, aksi takdirde midyeler fazla yağ çeker. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze limon, yeşil salata ve soğuk içecekler ile mükemmel bir uyum sağlar.