Tarife Giriş
Bu tarif, taze balıkları çıtır ekmekle birleştirerek hazırlanan pratik bir sokak lezzetidir. İlk olarak balıklar marine ediliyor, ardından un ve galeta ununa bulandıktan sonra kızartılıyor. Taze sebzeler ve limon ile zenginleştirilen bu tarif, denizlerin en güzel tadını sofralarınıza getiriyor. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz Yürekten bir deniz menüsü!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram levrek filetosu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet limon (suyu ve dilimleri)
- 4 adet taze soğan
- 4 adet salsa (marul, domates ve biber karışımı)
- Tuz ve karabiber
- Yağ (kızartmak için)
- 4 adet sandviç ekmeği
Yapılışı
- Levrek filetolarını tuz ve karabiber ile marine edin. 10 dakika bekletin.
- Marine olgunlaştıktan sonra, filetoları önce una, ardından galeta ununa bulayın.
- Büyük bir tavada yağı kızdırın ve balıkları altın rengi alana kadar, her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerinde dinlendirerek yağını süzün.
- Sandviç ekmeklerini hafifçe kızartın.
- Ekmeklerin arasına kızartılmış levrekleri yerleştirin, üzerine taze soğan, limon dilimleri ve salsa ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Balıkların daha lezzetli olması için, marine sırasında limon suyu ve taze baharatlar eklemek önerilir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece balıkların dışı çıtır çıtır olur. İsterseniz, hazırladığınız balık-ekmekleri acı sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Dilediğiniz sebzeleri kullanarak zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, turşu, soğuk içecekler veya mezeler ile servis edilebilir.