Tarife Giriş
Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı, hamurun kızartılması ve ardından şerbet ile buluşturulması ile hazırlanır. Öncelikle un, su ve az bir miktar yağ ile hamur yoğrulur, özel bir torbada şekil verilerek yağda kızartılır. Kızartıldıktan sonra sıcak şerbete daldırılan tulumbalar, çıtır çıtır dokusu ile damakları şenlendirir. Misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tatlı deneyimi sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 paket vanilin (şerbet için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bir tencerede su, sıvı yağ ve sirkeyi kaynatın.
- Kaynayan karışıma un ilave edin ve hızlıca karıştırın, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker ilave edin ve iyice karıştırın.
- Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve uç kısmını kesin.
- Kızgın yağda, torbadan sıkılarak çubuk şeklinde parçalar kesip, iyice kızarana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın, vanilini ekleyin.
- Kızaran tulumbaları sıcak şerbete daldırın ve biraz bekletip çıkarın.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısının çıtırlığını artırmak için, hamurun kızarması sırasında yağın yeterince sıcak olması önemlidir. Ayrıca, tulumbaları şerbete daldırmadan önce iyice süzmek gerektiğini unutmayın. Farklı tatlar katmak için, şerbetin içine limon suyu veya çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Sunum için kıyılmış fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve veya süt ile mükemmel bir uyum yakalar. Aynı zamanda dondurma ile birlikte sunulduğunda ekstra lezzetli olur.