Tarife Giriş
Midye tava, lezzetli midyelerin un, yumurta ve galeta unu ile kaplanıp kızartılması ile yapılan bir atıştırmalıktır. Öncelikle midyeleri temizleyerek hazırlayın, ardından geleneksel bir kıvam için un ve baharat karışımına bulayıp kızartın. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olan nefis bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Eğer bir balık veya deniz ürünleri sever iseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Midyeleri iyice temizleyin ve suyunu süzün.
- Bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtayı çırpın.
- Midyeleri sırayla un karışımına, ardından yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
- Kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Buladıktan sonra midyeleri dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerinde süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Midyeleri temizlerken kabuklarının tamamen açık olduğundan emin olun. Açık kabuklu midyeleri kullanmayın. Galeta ununu iyi bir şekilde bulamak, çıtır çıtır bir dış yüzey oluşturmak için çok önemlidir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, midyelerin birbirine yapışmaması için gereklidir. Sunumda yanında limon dilimleri ve sos önerileri de yaparak tabağınızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, limon sosu, sarımsaklı yoğurt, yeşil salata, aperitif şarap.