Tarife Giriş
Bu gözleme tarifiyle hamurun lezzetini en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Un, su, tuz karışımından oluşan basit bir hamur, istediğiniz iç harç ile birleşerek lezzet dolu bir atıştırmalığa dönüşüyor. Peynir, ıspanak, patates ya da kıyma ile yapılan çeşitli iç harçları ile her damak zevkine hitap eden gözlemeler hazırlamak oldukça kolay. Hazırladıktan sonra, tava veya ızgarada pişirerek çıtır çıtır bir lezzet elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı ıspanak (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak suyu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve top haline getirin.
- Her bir topu oklava ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun yarısına beyaz peynir ve isteğe bağlı olarak ıspanak koyun.
- Hamurun diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, gözlemeleri her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözlemelerin çıtır çıtır olması için hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Ayrıca, gözlemeleri önceden pişirip, servis yapmadan önce tekrar tavada kısa bir süre ısıtabilirsiniz. Gözlemelerin içine ekleyeceğiniz iç harcı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Sebzelerin taze olmasına ve peynirin yağlı bir peynir olmasına dikkat etmelisiniz, bu da lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tava yerine mangalda pişirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya taze salata ile servis edilebilir. Ayrıca, farklı soslar ile de tadını zenginleştirebilirsiniz.