Tarife Giriş
Boza tarifi, ılık su ve un ile başlar; ardından şeker ve maya eklenerek mayalanma sürecine bırakılır. Kullanılan malzemelerin dengesi bozanın kıvamını ve tadını belirler. Gerekli süre sonunda, ferahlatıcı ve besleyici bozanız servise hazır hale gelir. Üzerine tarçın ya da nohut eklenerek servis edilebilir. Kendi bozanızı yapmak, hem sağlıklı hem de geleneksel bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 saat
- Pişme Süresi: 10 dakikadan az
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı pirinç unu
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suya koyun ve şişmesini bekleyin.
- Bir tencereye suyu koyun, şişen nohutları ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra nohutları çıkarın ve içindeki suyu süzün.
- Pirinç ununu ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika kaynatın.
- Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatarak bir gece mayalanmaya bırakın.
- Ertesi gün bozanız hazır; bardaklarda servis yapın, tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Boza yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta, mayalamanın yeterince uzun süre yapılmasıdır. Bu, bozanızın lezzetini ve kıvamını doğrudan etkiler. Ayrıca, tatlılık seviyesini kişisel zevkinize göre ayarlamak için şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Eğer daha kıvamlı bir boza istiyorsanız, un miktarını biraz artırmayı deneyin. Bozanın yanında nohut ya da tarçın ile sunmak, lezzetini daha da arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, yanında tuzlu atıştırmalıklar, simit veya kuruyemişlerle harika bir kombinasyon oluşturur.