Tarife Giriş
Bayatlamayan gözleme tarifi, ince açılan yufka hamuru ile hazırlanan, iç harcı zenginleştirilerek damak tadınıza hitap eden bir lezzettir. İçine ekleyeceğiniz peynir, taze ıspanak veya patates gibi malzemelerle zenginleştirildiğinde, hem besleyici hem de ağızda dağılan bir yapı kazanır. Gözleme, genellikle sıcak servis edilir ve kahvaltıdan atıştırmalık olarak her öğünde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 150 gram ıspanak (doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, beyaz peyniri bir kapta çatal yardımıyla ezin.
- Doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkayı düz bir yüzeye serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve yufkayı katlayarak kapatın.
- Gözlemeyi sıcak bir tavada iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Gözlemenin daha da gevrek ve lezzetli olması için yufka hamurlarını ince açmaya özen gösterin. Ayrıca, iç harcınızın taze ve kaliteli olması, gözlemenizin tadını doğrudan etkiler. Farklı malzemeler kullanarak zenginleştirmekten çekinmeyin; örneğin, patates, lahana veya kıyma gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Pişirme aşamasında tavayı iyice ısıtmayı unutmayın ki gözlemeleriniz çıtır çıtır olsun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran, yoğurt veya salata ile harika gider.