Tarife Giriş
Baharatlı nohutlu pilav, nohut, pirinç, çeşitli baharatlar ve sebzelerin birleşimi ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Bu tarifte pirinç, öncelikle nohut ve sebzelerle buluşturularak zengin bir tat oluşturulur. Baharatlar eklenerek Aromaların tümü ile harmanlanan bu pilav, sade bir şekilde sunulabileceği gibi yanına çeşitli mezelerle de servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 40 dakika.
- Pişme Süresi: 25 dakika.
- Tür: Ana yemek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
- Kalori: 350 kalori.
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı paprika (toz biber)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz, damak tadına göre
- Maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Pirinçleri bir kapta 20 dakika sıcak suda bekletin, sonra süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülen pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohut, kimyon, paprika, karabiber ve tuzu ilave edin.
- Sebze suyu veya suyu ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın. Üzerine maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için, pirinci önceden ıslatmayı unutmayın. Nohut ve baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlamayı deneyin. Eğer isterseniz, pilavı pişirirken içine birkaç dal kekik veya defne yaprağı ekleyerek farklı aromasını yakalayabilirsiniz. Pilavın daha sulu veya kuru olması için su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca et veya sebzeli kebap yanına güzel bir eşlikçi olur.