Tarife Giriş
Tarator, ince rendelenmiş havuç, yoğurt, ceviz ve zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel bir mezedir. Öncelikle sebzeler rendelenir, ardından yoğurt ve ceviz ile karıştırılır. Lezzetini artırmak için zeytinyağı eklenir ve son olarak üzeri cevizle süslenir. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle havuçları iyice yıkayın ve rendeleyin.
- Bir kasede yoğurdu ve rendelenmiş havuçları karıştırın.
- İnce çekilmiş cevizleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak zeytinyağını ekleyin ve karıştırarak tuzunu ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerini cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Tarator yaparken havuçların ince rendelenmesi, mezenin dokusunu yumuşatır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, ister soğuk, ister oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Taratorun daha zengin bir tat alması için, beklettikten sonra tüketmenizi öneririm. Ayrıca, cevizlerin dövülerek eklenmesi, lezzeti artırır. Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, yanında kızarmış ekmek, pita ekmeği veya sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli et yemekleri ile de güzel bir başlangıç olarak sunulabilir.