Tarife Giriş
Adana Kebap, kuzu eti ve baharatların mükemmel uyumuyla yaratılan bir kebap çeşididir. Öncelikle kuzu etini ince ince kıyıp, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlıyoruz. Şişlere dizip, mangalda veya ızgarada pişiriyoruz. Yanında servis edilen lavaş ve garnitürlerle birlikte sunulup, lezzetli bir yemek deneyimi yaşatıyor. Adana Kebap, meze ve salata ile tamamlandığında tadı bir kat daha artıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu kıyması
- 1 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4-6 adet şiş
- 4 adet lavaş
Yapılışı
- Kuzu kıymasını bir kaba alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Pul biber, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve en az 30 dakika dinlendirin.
- Şişlere ince bir şekilde kıymayı yerleştirin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın ve kebapları her iki yüzeyi de kızarana kadar pişirin.
- Lavaş ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken etin yağ oranına dikkat etmek gerekir. Kuzu eti kullanarak kebapların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Kebapların mangalda pişirilmesi onları daha aromatik hale getirecektir. Şişleri hazırladıktan sonra etin dinlenmesi için en az yarım saat bekletin. Servis esnasında yanında taze sebzeler ve soğan salatası ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap, yanında şalgam, bol yeşillik, domates ve biber salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ve sumaklı soğan ile tatlandırıldığında lezzeti bir kat daha artar.