Tarife Giriş
Bu çorba, yeşil mercimek, nohut ve taze sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından baklagiller eklenir ve hepsi birlikte pişirilir. Sonuç, krema kıvamında, besin değeri yüksek bir çorbadır. Taze baharatlar ve limon ile tatlandırarak, sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Taze limon suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Yeşil mercimek ve nohudu bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havucu ve patatesi küp küp kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ve sarımsağı kavurun.
- Havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış baklagilleri ekleyin, sebze suyunu dökün ve kaynatın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Baklagilleri pişirmeden önce yeterince su ile bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Sebzelerin tazeliği, çorbanın lezzetini büyük ölçüde artırır. Kendi damak zevkinize göre sebze çeşitleri eklemekten çekinmeyin. Ayrıca, çorbanıza biraz kimyon ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. İsterseniz çorbanızı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya zeytinyağlı mezeler güzel bir tamamlayıcı olur.