Tarife Giriş
Ispanaklı pankek tarifi, taze ıspanak, un, süt ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanır. Öncelikle ıspanaklar haşlanır ve doğranır, ardından diğer malzemelerle karıştırılarak köpüklü bir hamur elde edilir. Pankekler, sıcak bir tavada altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya yanında bir sosla servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 250 gram taze ıspanak
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, ıspanakları haşlayın ve süzerek doğrayın.
- Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt ve yumurtayı çırpın, ardından doğranmış ıspanağı ekleyin.
- Basitçe karıştırdıktan sonra kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Sıcak bir tavada zeytinyağını ekleyin ve hamurdan bir kepçe dökün.
- Pankeki her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanaklı pankek pişirirken hamurun çok sıvı olmamasına dikkat edin, gerektiğinde un ekleyebilirsiniz. Pankeklerinizi tam olarak eşit pişirmek için, tavada çok fazla pankek koymamaya özen gösterin. Ayrıca, pankeklerin yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı pankeklerin yanına yoğurt, zeytin yağı ve limon sosuyla hazırlanan bir karışım veya dilimlenmiş avokado ekleyebilirsiniz.