Tarife Giriş
Peynirli ve ıspanaklı börek, hazır yufka kullanarak hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve besleyici bir tarif. Bu böreği yapmak için öncelikle ıspanakları soteleyip peynirle karıştırıyorsunuz. Ardından yufkaların ortasına bu harcı koyarak hiç zorlanmadan sigara böreği şeklinde sarıyorsunuz. Fırında kızarana kadar pişirip, sıcak servis ediyorsunuz. Çay saati ya da hafif bir yemek için ideal bir çözüm.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkayı açın, ortasına ıspanaklı harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yufkaları kullanmadan önce bir süre dışarıda bekletirseniz daha kolay açılmasını sağlayabilirsiniz. Harcının içine beyaz peynir yerine lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri eklemek de lezzetini arttıracaktır. Eğer dolgu malzemesini önceden hazırlarsanız, börek yapım süresi daha da kısalır. Fırından çıkar çıkmaz servis etmeye özen gösterin, sıcak yenildiğinde tadı daha da lezzetli hale geliyor. Böreğin üzerine haşhaş ve susam serpenler için görselliği artıracaktır!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt veya ayran, yeşil salata veya domates ve salatalık dilimleri ile servis edilebilir.