Tarife Giriş
Ekşi mayalı ekmekle yapılan bu humuslu ve sebzeli tabak, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunar. İlk olarak humus hazırlanır; nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Ardından, taze sebzeler hazırlayıp ekşi mayalı ekmek dilimleriyle birlikte servis edilir. Hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek bu tarif, hem atıştırmalık hem de mönü zenginleştirici bir öğün alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 50 gram tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (damak tadına göre)
- 4 dilim ekşi mayalı ekmek
- 2 adet havuç (çekilmiş)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
Yapılışı
- Humus için nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir mutfak robotuna ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın, isterseniz su ile kıvam ayarlayın.
- Ekşi mayalı ekmek dilimlerini ısıtın, dilimlerin üzerine humus sürün.
- Havuç, salatalık ve kırmızı biberi tabağa yerleştirin.
- Hazırladığınız humuslu ekmekleri sebzelerle birlikte tabağa servis edin.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun iyi haşlanmış olmasına dikkat edin, bu şekilde daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ekşi mayalı ekmeklerinizi fırında hafifçe kızartırsanız, daha lezzetli bir atıştırmalık ikram etmiş olursunuz. Sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen göstermek, hem tat hem de besin değerini artırır. İsteğe bağlı olarak humusa baharat ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salatalar, zeytinyağlı meze çeşitleri, ayran veya beyaz şarap ile güzel bir uyum sağlar.