Tarife Giriş
Şakşuka, yaz aylarında tercih edilen bir Türk mezesi olup, patlıcan, biber ve domatesin ana malzemeleriyle hazırlanır. Öncelikle patlıcanlar küp küp doğranarak yağda kızartılır. Ardından doğranmış biberler ve domates eklenir. Tüm malzemeler, baharatlarla lezzetlenerek pişirilir. Sunumu ise genellikle soğuk olarak, üzerine süzme yoğurt ya da maydanoz ile yapılır. Güneşin tadını çıkarırken, bu sağlıklı ve lezzetli şakşuka tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 4 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Patlıcanları sudan çıkartın, iyice kurulayın ve tavaya ekleyin. Kızarana kadar pişirin.
- Domatesleri kabuklarından sıyırın ve doğrayarak tavaya ilave edin. Baharatları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Şakşukayı servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpiştirerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Domateslerin mevsiminde ve taze olması lezzeti artırır. Ayrıca, eğer isterseniz üzerine tahin veya yoğurt ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Şakşuka daha lezzetli olması için oda sıcaklığında bir süre bekletilmesi önerilir. Dilerseniz zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında taze bir yeşil salata, zeytinyağlılar veya pita ekmeği ile harika uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içeceklerle de birlikte servis edebilirsiniz.