Tarife Giriş
Bulgurlu Kırmızı Mercimek Salatası, haşlanmış kırmızı mercimek ve ince bulgurun bir araya gelmesiyle oluşturulan, zengin vitamin ve mineral kaynakları içeren bir tarif. Domates, salatalık, soğan ve maydanoz gibi taze sebzelerle zenginleştirilen salata, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılarak hazırlanır. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu salata, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak kullanılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp, tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyin ve şişmesi için 10 dakika bekletin.
- Domates, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Şişen bulguru, haşlanmış mercimekleri ve doğradığınız sebzeleri büyük bir kasede bir araya getirin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Salatanızın lezzetini artırmak için, sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. İsterseniz içine nar ekşisi veya yoğurt da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, salatanızın servisten önce biraz dinlenmesi, lezzetlerin birbiriyle kaynaşmasını sağlayacaktır. Mercimekleri haşlarken dikkatlice takip edin, fazla pişirmemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk ya da balıkla harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda çorba ve sıcak yemeğin yanında da sunulabilir.