Tarife Giriş
Balkabağı ve Kestaneli Salata, kolayca yapılan bir salatadır ve sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Öncelikle balkabağınızı fırında pişirin ve kestaneleri haşlayın. Daha sonra, yeşil yaprakları doğrayıp malzemeleri bir araya getirin. Taze limon suyu ve zeytinyağı ile lezzetlendirin. İşte, sonbaharın tadını çıkarırken sağlıklı beslenmeyi de ihmal etmeyen bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram balkabağı
- 100 gram kestane
- 2 su bardağı karışık yeşil salata yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuza ve karabiber
- Çörekotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Balkabağını küp küp doğrayın ve fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.
- Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun.
- Karışık yeşil salata yapraklarını bir kaseye koyun.
- Pişmiş balkabağı ve kestaneleri de ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Balkabağının daha tatlı ve yumuşak olması için özellikle sonbahar aylarında seçilmesi tavsiye edilir. Kestaneleri hazırlarken, önceden birkaç yerden kesmek, pişirme süresini kısaltacak ve kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. Salatanızın üzerine biraz nar taneleri eklemek, görselliğini artırırken lezzetini de zenginleştirebilir. Zeytinyağının kalitesine özen gösterin, bu salatanızın lezzetini önemli ölçüde etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara balık, tavuk veya fırınlanmış sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt sosu veya humus ile sunarak öğününüze tat katabilirsiniz.