Tarife Giriş
Şakşuka Salatası, kızartılmış patlıcan, domates ve biberin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli bir Türk mezesidir. Taze malzemelerle dolu bu tarif, pratik hazırlanışı ve sunduğu zengin tatlarla sofralarınızı süsleyecek. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu salata, özellikle zarif bir akşam yemeği için mükemmel bir başlangıçtır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
- Doğranmış patlıcanları ekleyin, iyice kızarana kadar pişirin.
- Doğranmış domates ve biberi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Oda sıcaklığında dinlendirin ve servis tabağına alın, maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Şakşuka Salatası hazırlanırken patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, salatanın daha renkli görünmesi için farklı biber çeşitleri kullanabilirsiniz. Servis sırasında üzerine limon suyu eklemek, lezzeti arttırır ve ferahlık katmaya yardımcı olur. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, üzerine sarımsaklı yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka Salatası, pita ekmeği, zeytinyağlılar veya ızgara etlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde veya pikniklerde soslu mezelerle birlikte sunulabilir.