Pancarlı ve cevizli salata, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarınıza renk katıyor. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hazırlayacağınız bu salata, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir besin kaynağı sunar. Yüksek lif içeriği ile sindirime yardımcı olurken, cevizler omega-3 yağ asitleri ile zenginleştirilmiştir. Hafif ve ferahlatıcı tadı ile davet sofralarınızda yerini alacak.

Tarife Giriş

Pancarlı ve cevizli salata, taze pancar, ceviz, nar ekşisi ve yeşilliklerin bir araya gelmesiyle oluşur. Öncelikle pancarları haşlar, kabuklarını soyup doğradıktan sonra yeşilliklerle harmanlıyoruz. Cevizler, hafifçe kavrulup salataya eklenerek lezzet derinliği kazandırılıyor. Nar ekşisi ile tatlandırdığımız bu salata, hem göz alıcı hem de sağlıklı bir aperatif seçeneği sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 100 gram ceviz içi
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bağ roka
• 1 bağ maydanoz

Yapılışı

• Pancarları haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan pancarların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Rokayı ve maydanozu yıkayıp doğrayın.
• Cevizleri tavada hafifçe kavurun ve ardından doğrayın.
• Bütün malzemeleri geniş bir kasede birleştirin.
• Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip nazikçe karıştırın.
• Tuz ekleyerek tadını ayarlayın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Salatayı hazırlamadan önce pancarların iyice piştiğinden emin olun, bu şekilde daha iyi bir doku elde edersiniz. Cevizleri kavururken, yanmamalarına dikkat edin; yanmış cevizler salatanın tadını olumsuz etkileyebilir. Nar ekşisini kontrollü ekleyerek, kişisel zevkinize göre tat dengesini ayarlayabilirsiniz. Bu tarifi hazırlarken, malzemelerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu dip soslar, tam buğday pita ekmekleri veya fırınlanmış balık ile mükemmel bir uyum sağlar.