Tarife Giriş
Bu salata, haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur ve taze domateslerin birleşimi ile hazırlanıyor. Besleyici özelliklerinin yanı sıra, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirilmesi sayesinde sağlıklı bir yemek deneyimi sunuyor. Hazırlanması oldukça pratik olan bu salata, kısa sürede sofralarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir tencereye koyup üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeği süzüp bir kenara alın.
- İnce bulguru derin bir kâseye koyun ve üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika dinlendirin.
- Domatesleri, soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Dinlenen bulgura haşlanmış mercimeği, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Salatanızı 10 dakika dinlendirdikten sonra_servis edin.
Püf Noktaları
Salatayı yaparken mercimeğin aşırı pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde şekli bozulur. Domatesleri de mevsiminde taze ve sulu olanlarını tercih edin. Zeytinyağını ekledikten sonra salatanın tadını kontrol edin ve isteğe göre tuz ve baharatları artırabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, salatanızı birkaç saat önceden hazırlayıp dinlendirmek de faydalı olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, sıcak pide, ızgara sebzeler veya et yemekleri ile served edilebilir.