Tarife Giriş
Mantarlı Sote Salata, taze sebzelerle birlikte sotelenmiş mantarların oluşturduğu lezzet dolu bir karışımdır. Salatanızdaki sebzeleri isteğe bağlı olarak değiştirebilir, farklı soslarla tatlandırabilirsiniz. Farklı sebzelerin ve baharatların kullanımı, her seferinde yeni bir tat deneyimlemenizi sağlar. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sıcak salata, hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram taze mantar
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı marul
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri de küp küp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Daha sonra doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Ateşten aldıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Marulları bir servis tabağına yerleştirin ve sotelenmiş karışımı üzerine dökün.
- Limon suyu ile son dokunuşu yaparak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantarlı Sote Salata yaparken, mantarların taze olmasına dikkat edin çünkü taze mantar, daha iyi bir lezzet sunar. Varsa farklı sebzeleri de ekleyebilirsiniz; kabak, havuç gibi sebzelerle tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sotelenmiş sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece vitaminleri kaybolmaz. İsterseniz sos olarak yoğurt veya hardal sosu kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara tavuk, balık veya kıymalı köfte ile harika bir kombinasyon yapar.