Tarife Giriş
Kabaklı ve Susamlı Asya Salatası, taze kabak ve tostlanmış susam ile hazırlanan zengin ve lezzetli bir salata. Taze sebzeler arasında kabak, havuç ve kırmızı biberin yanı sıra, soya sosu ve limon suyu ile tatlandırılmış özel bir sos kullanılır. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de farklı lezzetleri denemek isteyenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin.
- Havucu ve kırmızı biberi de ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavada susamları hafifçe togulusunu açarak kavurun.
- Sebzeleri bir salata kasesine alın ve üzerine kavrulmuş susam ekleyin.
- Ayrı bir kasede soya sosu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce 10 dakika kadar bekletin, böylece lezzetler iyice karışır.
Püf Noktaları
Salatanızı daha da zenginleştirmek için içine beyaz peynir veya avokado ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosunuzun lezzetini artırmak için içine bir miktar bal veya tatlı biber sosu eklemek de harika bir fikir. Sebzeleri doğramadan önce soğuk su dolu bir kapta bekletmek, tazeliklerini artırır. Salatayı servisten önce buzdolabında bir süre bekletmek de lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara tavuk, balık ya da tofu ile harika bir uyum sağlar. Yanında basmati pirinci veya tahıllı ekmek ile servis edebilirsiniz.