Tarife Giriş
Izgara Sebzeli ve Keçi Peynirli Yengeç Salatası, taze sebzeler, yengeç eti ve keçi peyniri ile hazırlanan, hafif ve lezzetli bir salatadır. İlk olarak, sebzeler ızgarada pişirilir ve ardından soğutulur. Yengeç eti ve keçi peyniri ile harmanlanarak hoş bir sosla servis edilir. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de farklı lezzet kombinasyonları ile tercih edilir. Salata, sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği olarak idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yengeç eti
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 100 gram keçi peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Taze fesleğen ve roka
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Kabak ve biberleri ızgarada pişirin.
- Pişen sebzeleri soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yengeç eti, keçi peyniri ve doğranmış sebzeleri karıştırın.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Servis tabağında taze fesleğen ve roka ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yengeç eti taze ve kaliteden ödün vermeden seçilmelidir. Izgara sebzeleri hazırlarken, sebzelerin tamamen pişmeden hafif çıtırlığını koruması için kısa bir süre pişirmek yeterlidir. Keçi peynirinin kıvamı, salatanın lezzetini artıracağından yumuşak bir peynir tercih edin. Salatanızı hazırladıktan hemen sonra servis yapmak, tazeliğini korumak açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, limonlu bir beyaz şarap veya taze sıkılmış meyve suyu ile muhteşem bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı ekmek dilimleri ve yeşil bir salata ile servis edebilirsiniz.