Tarife Giriş
Fırında Balkabaklı Bulgur Salatası, fırında pişirilmiş tatlı balkabağı ile bulgurun bir araya geldiği lezzet dolu bir salatadır. İlk önce balkabaksı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile fırında pişiriyoruz. Ardından haşlanmış bulguru taze sebzeler, baharatlar ve fırınlanmış balkabağı ile harmanlayarak nefis bir salata elde ediyoruz. Salatanın üzerine eklenen nar taneleri ise tarife ekstra bir tat katıyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu salata, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram bulgur
- 400 gram balkabağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı nar taneleri
- 1/2 çay bardağı taze nane
- 1/2 çay bardağı maydanoz
Yapılışı
- Balkabağını küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- Hazırladığınız balkabağını fırın tepsisine yayın ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede bulguru 2 su bardağı su ile haşlayın ve suyunu çekmesini bekleyin.
- Haşlanan bulguru geniş bir kaseye alın. İnce doğranmış soğan, sarımsak, taze otlar ve fırından çıkan balkabağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra nar taneleri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Fırında Balkabaklı Bulgur Salatası hazırlarken balkabağının dışını iyice soyduğunuzdan emin olun. Balkabağının tatlı olması için olgun bir balkabağı seçmenizde fayda var. Salatayı daha besleyici hale getirmek için üzerine çiğ kuru yemişler ekleyebilir veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim sebzeleri ile zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemeklerin yanında yoğurt, zeytinyağlılar veya bir dilim tam buğday ekmeği ile servis edilebilir.