Tarife Giriş
Diyet dostu yeşil mercimek salatası, haşlanmış yeşil mercimek, taze sebzeler ve özel bir sos ile hazırlanır. Öncelikle mercimekleri haşlayarak başlayacağınız bu tarifte, ardından doğranmış sebzeleri ekleyip, lezzetli sos ile harmanlayarak serinletici bir salata elde edebilirsiniz. Bu salata, hem besleyici hem de hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir öğün seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram yeşil mercimek
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri 15-20 dakika kaynar suda haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Taze sebzeleri (soğan, domates, salatalık) küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kapta haşlanmış mercimeklerle doğranmış sebzeleri birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ekleyin.
Püf Noktaları
Yeşil mercimek salatanızı daha lezzetli hale getirmek için, mevsim yeşillikleri ve farklı renklerde biberler eklemeyi deneyin. Limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosun daha yoğun ve aromatik olmasını isterseniz, üzerine taze otlar (nane veya fesleğen) ekleyerek deneyebilirsiniz. Haşlanmış mercimeklerin soğumasına dikkat edin, bu salatanın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında tam tahıllı ekmek, yoğurt veya ızgara tavuk gibi protein kaynakları ile mükemmel bir uyum sağlar.