Tarife Giriş
Balkabağı salatası, tatlı balkabağı parçalarının limon suyu, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Salata, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Balkabağının hafif tatlılığı, limonun ekşiliği ile bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze balkabağı
- 1 adet limon (su)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı nar taneleri
- ½ demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Balkabağını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış balkabağını 5-10 dakika haşlayın.
- Haşladıktan sonra balkabağını süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan balkabağını geniş bir salata kasesine alın.
- Üzerine limon sosunu dökün ve nazikçe karıştırın.
- Nar taneleri ve doğranmış maydanozu ekleyin, yeniden karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Balkabağını haşlarken fazla yumuşamamasına dikkat edin, böylece salata içinde parçalarınızı koruyabilirsiniz. Limon suyu ve zeytinyağını eklemeden önce balkabağının tamamen soğumasını beklemek, sosun daha iyi yanmasına yardımcı olacaktır. Nar taneleri ile hem renk hem de tat katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca tam tahıllı ekmek veya krakerlerle de servis edilebilir.