Tarife Giriş
Baharatlı Kıymalı Börek, kıyma, soğan, baharatlar ve taze maydanoz ile hazırlanan zengin bir iç malzemesine sahiptir. Hamurunu açtıktan sonra bu lezzetli karışımı doldurup, istediğiniz şekilde katlayarak fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olan bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- ¼ demet taze maydanoz (doğranmış)
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkayı dörde kesin.
- Her bir parçanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar bekleyin.
Püf Noktaları
Böreğinizi yaparken yufkaları çok fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuruyabilir. Kıymalı harcınızı daha da lezzetlendirmek için içine bir parça rendelenmiş havuç veya az miktarda beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreğinizi daha çıtır olması için fırında pişirmeden önce üzerine biraz su serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli böreğin yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu, taze yeşillikler ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh şarap veya ayran da bu tarifin tadını dengeleyebilir.